安徽农业科学

2008, (21) 8983-8984

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盐地碱蓬红色素提取条件的研究
Study on Extraction Condition of Red Pigment from Suaeda salsa Bunge

吴涛;许杰;石东里;陈印平;

摘要(Abstract):

[目的]为碱蓬红色素的进一步开发利用提供理论依据。[方法]以滨海盐地碱蓬为原料,采用浸提法提取红色素,通过单因素试验研究盐地碱蓬红色素的提取条件。[结果]碱蓬红色素为甜菜红素,易溶于水和含水有机溶剂,属于水溶性色素,碱性条件下不稳定,酸性条件下稳定,在538nm波长附近有特征吸收峰。碱蓬红色素的提取效率随提取时间的增加先提高后降低,提取20min时效果最好。碱蓬红色素的提取效率随提取温度的升高而增加,温度为50℃时,提取效果最好。随着提取溶剂pH值的升高,碱蓬红色素的提取效率先提高后降低,当pH值为5时,提取效果最好。[结论]盐地碱蓬红色素的最佳提取条件为:以pH值为5的水作提取溶剂,50℃下浸提20min。

关键词(KeyWords): 盐地碱蓬;红色素;提取条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 滨州学院科研基金资助项目(BZXYLG200702)

作者(Author): 吴涛;许杰;石东里;陈印平;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.21.078

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