安徽农业科学

2011, v.39;No.345(20) 12072-12074

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

芸豆不同发芽阶段生物类黄酮对DPPH自由基的清除效率研究
Study of Scavenging Activities on DPPH Free Radical by Bioflavonoid of Kidney Beans at Different Germination Periods

李琼;

摘要(Abstract):

[目的]探讨芸豆不同发芽阶段生物类黄酮对DPPH自由基的清除效率。[方法]芸豆种子经保温保湿催芽,分别于发芽1、3、5、7、9 d取出烘干,经乙醇提取得不同发芽阶段生物类黄酮提取液,并进行DPPH自由基清除率的测定。[结果]芸豆种子发芽后,黄酮类化合物含量下降,且发芽时间越长,黄酮类化合物含量下降越多;随着芸豆发芽时间的延长,黄酮提取液对DPPH自由基的清除率总体呈下降趋势,同一发芽阶段,随着原液稀释程度的提高,对DPPH自由基的清除率总体也表现出下降趋势;芸豆不同发芽阶段黄酮对DPPH自由基的清除率均大于相同浓度Vc溶液。[结论]芸豆黄酮具有较强的清除自由基能力。

关键词(KeyWords): 芸豆;不同发芽阶段;生物类黄酮;清除率;自由基

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李琼;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.20.224

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享