安徽农业科学

2009, v.37;No.269(16) 7318-7319+7325

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壳聚糖-海藻酸钠微胶囊固定化木聚糖酶的研究
Enzymatic Characters of Free Xylanase and Immobilized Xylanase,Research on the Immobilized Xylanase with Chitosan-sodium Alginate Microcapsule

王娜;朱启忠;任延刚;张瑞景;高原;

摘要(Abstract):

[目的]研究游离酶和壳聚糖-海藻酸钠微胶囊固定化酶的酶学性质。[方法]以壳聚糖和海藻酸钠为载体,利用微胶囊技术固定木聚糖酶。[结果]结果表明,壳聚糖-海藻酸钠微胶囊法固定化木聚糖酶的固定率为39.4%,固定化酶和游离酶的Km值分别为0.765和0.687 g/L,固定化酶的热稳定性、重复操作稳定性和贮藏稳定性有了明显提高。[结论]采用壳聚糖-海藻酸钠微胶囊法固定化木聚糖酶具有一定的应用价值。

关键词(KeyWords): 海藻酸钠;壳聚糖;固定化;木聚糖酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东大学威海分校科研立项项目(A08001)

作者(Author): 王娜;朱启忠;任延刚;张瑞景;高原;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.16.005

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