安徽农业科学

2010, v.38;No.311(22) 11725-11726+11729

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

几种抗氧化剂对山杏仁油抗氧化性能的影响
Effect of Several Anti-oxidantion on Anti-oxidation Reservation of Bitter Apricot Kernel Oil

赵云霞;郑志新;

摘要(Abstract):

[目的]筛选出山杏仁油的最优抗氧化剂及最适添加剂量。[方法]采用Schaal烘箱法,考察TBHQ、PG、VE、茶多酚对山杏仁油的抗氧化性能。[结果]TBHQ和茶多酚的最适添加剂量分别为150、200mg/kg。[结论]TBHQ和茶多酚对山杏仁油都具有良好的抗氧化活性。

关键词(KeyWords): 山杏仁油;抗氧化剂;TBHQ;茶多酚

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵云霞;郑志新;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.22.040

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享