安徽农业科学

2010, v.38;No.320(31) 17371-17372+17374

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啤酒酵母多糖的分离纯化与初步鉴定
Isolation Purification and Ideitification of Polysaccharide Extracted from Beer Yeast

张丽霞;张丽萍;于文革;袁改霞;袁红梅;

摘要(Abstract):

[目的]从啤酒废酵母中分离纯化出多糖,并对其组成和性质进行初步鉴定。[方法]用常规方法分离纯化啤酒酵母多糖,并用HPLC、比旋度测定和醋酸纤维薄膜电泳等方法测定BPS2。[结果]粗多糖收率为9.7%,为浅色粉灰。BPS2为均一组分,苯酚-硫酸法测定其糖含量为95.2%,GC分析其单糖组成为Man和Glc,摩尔比为1.08∶1.00。[结论]试验提取的粗多糖为一种新多糖,其主要成分为BPS2,为啤酒酵母的利用提供了基础。

关键词(KeyWords): 啤酒酵母;多糖;分离纯化;组成鉴定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 黑龙江省教育厅科学技术研究指导项目(12033005)

作者(Author): 张丽霞;张丽萍;于文革;袁改霞;袁红梅;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.31.047

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