安徽农业科学

2011, v.39;No.345(20) 12021-12023

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夜间亚低温对番茄果实糖含量和糖代谢酶活性的影响
Effects of Sub-low Night Temperature on Sugar Content in Tomato(L.esculentum Mill.) Fruits and Activities of Enzymes Involved in Carbohydrate Metabolism

王丽娟;李天来;

摘要(Abstract):

[目的]研究夜间亚低温对番茄(Lycopersicon esculentumM ill.)果实几种糖含量及糖代谢酶活性的影响。[方法]以15℃夜温为对照,研究了9℃夜间亚低温处理对番茄果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量及酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响,并分析了糖含量与糖代谢酶活性的相关性。[结果]经过夜间亚低温处理后,番茄果实中果糖、葡萄糖和蔗糖含量均小于对照。与对照相比,夜间亚低温处理使番茄果实中AI和NI的活性降低,但SS和SPS活性变化没有明显的规律性。在番茄幼果期,果实中AI和NI活性的变化幅度相对较小,但在果实成熟时转化酶活性急剧升高;SS活性随着果实的发育逐渐降低,在果实成熟期SS活性很低;试验期内,SPS活性一直处于低活性水平。番茄果实中AI和NI活性与葡萄糖和果糖的含量呈极显著正相关,蔗糖合成酶(SS)活性与蔗糖含量呈极显著正相关。[结论]夜间亚低温导致成熟期番茄果实含糖含量下降的主要因素是转化酶活性的变化。

关键词(KeyWords): 番茄;夜间亚低温;糖代谢

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王丽娟;李天来;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.20.217

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