安徽农业科学

2014, v.42;No.447(14) 4428-4429+4448

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凌云白毫茶品种特征特性及其加工白茶关键技术研究
Study on Characteristics of Lingyun Baihao Tea and Key Techniques for Processing of White Tea

杨春;刘晓东;庞月兰;汤周斌;蓝燕;林朝赐;

摘要(Abstract):

凌云白毫茶是广西特有的国家级优良茶树品种,其品种特性证明了凌云白毫茶鲜叶是制作高级白茶的原料。采用室内自然萎凋加工凌云白毫白茶,只要掌握白茶在萎凋阶段的开青、拼筛、拼堆工序品质形成时的关键技术,就可以加工出外形、香味优良的白茶。

关键词(KeyWords): 凌云白毫;加工;白茶;关键技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西科技开发项目(桂科攻1222011-1A)

作者(Author): 杨春;刘晓东;庞月兰;汤周斌;蓝燕;林朝赐;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.14.027

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