安徽农业科学

2012, v.40;No.368(07) 3982-3983+3991

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芦柑皮中果胶提取研究
Study on Extraction of Pectin from Citrus Peel

吴环;

摘要(Abstract):

[目的]研究从芦柑皮中提取果胶的最佳方法。[方法]以烘干的芦柑皮粉末为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取果胶,并应用L9(34)正交试验对提取条件进行了优化。[结果]确定最佳提取条件为pH 2.0、提取温度80℃、提取时间70 min、料液比1∶30 g/ml,在此条件下果胶平均得率为16.60%,果胶纯度为87.6%,甲氧基果胶含量为76.8%。[结论]为芦柑皮的综合利用和我国果胶自主生产提供了参考。

关键词(KeyWords): 芦柑皮;果胶;提取;正交试验;甲氧基果胶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 合肥学院自然科学基金项目(10KY07ZR)

作者(Author): 吴环;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.07.205

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