安徽农业科学

2004, (02) 299-301

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氮肥用量对中筋专用小麦品质的影响

张强,戴其根,张洪程,许轲,霍中洋,黄严帅,葛鑫

摘要(Abstract):

以优质中筋专用小麦扬麦 11号为试验材料 ,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响。结果表明 ,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量 ,但淀粉含量、直链淀粉含量、直 /支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容重等特性逐渐下降。同时 ,各品质指标间均存在相关性 ,在本试验条件下 ,氮肥用量 168.75~ 2 2 5kg/hm2 的处理是面条小麦较为理想的氮肥运筹

关键词(KeyWords): 氮肥运筹;面条小麦;淀粉性状;糊化特性;籽粒品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省农业三项工程 (编号 :SX2 0 0 0 )资助

作者(Author): 张强,戴其根,张洪程,许轲,霍中洋,黄严帅,葛鑫

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2004.02.057

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