安徽农业科学

2007, (09) 2731+2749

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青蒿熬制剂保鲜锦橙果实试验
Study on the Fresh-Keeping of Jincheng Orange Fruit Soaked with the solution Extracted from Artemisia arunua L.

熊运海;

摘要(Abstract):

采用青蒿熬制液处理锦橙果实,探索青蒿在水果保鲜上的作用。结果表明,青蒿熬制剂处理的果实Vc、可溶性固形物、可溶性糖、酸度含量的保存率分别比对照高7.21%、1.46%、36.30%、20.38%;果实腐烂率和水分散失率分别比对照低6.89%、0.54%;果实呼吸强度与相对电导率降低。青蒿熬制剂对锦橙果实具有较好的保鲜效果。

关键词(KeyWords): 锦橙;贮藏;保鲜;青蒿

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆市教委科技项目(041205)

作者(Author): 熊运海;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.09.107

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