安徽农业科学

2005, (10)

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日粮中复合添加剂水平对鸡肉中胆固醇含量的影响
Studies on the Correlation between the Compound Additive Level in Diet and Cholesterol Content in Broiler Muscle

王晓明,徐汉文,王在贵,何瑞国

摘要(Abstract):

以1日龄、健壮的艾维茵(Avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中增设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食11号日粮第11组试鸡,胸肌肉胆固醇水平最低,均值为88.85mg/100g,比增设的对照组低6.36%,差异极显著(P<0.01);试验条件下,肉鸡胸肌胆固醇水平与3种复合添加剂的施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂(或其各个活性成分)在鸡饲粮中的最佳添加量分别是复合维生素1883.25mg/kg[E287.02,C318.91,A4783.60(IU/kg),H0.480];复合微量元素4211.70mg/kg(Fe113.505,Cu132.43,Mn170.27,Cr1.14,Zn208.10,Se0.281);复合活性物质2081.27mg/kg(甜菜碱1945.89,大蒜素95.67)。

关键词(KeyWords): 肉仔鸡;胸肌;胆固醇水平;复合添加剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 武汉市科技攻关计划项目(20025007170)。

作者(Author): 王晓明,徐汉文,王在贵,何瑞国

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