安徽农业科学

2005, (06) 1051-1066

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葛不同品种成分的比较研究
Study on the Composition Analysis and Comparison of Diriment Kinds of Kudzu Vine

田国政

摘要(Abstract):

定量分析了葛不同品种不同部位主要有机营养成分和葛中锌、铅、镉的含量。结果表明:不同品种相同部位主要成分含量无显著差异;不同部位之间比较,葛根中淀粉和可溶性糖的含量显著高于茎和叶,氨基酸含量茎稍高于根和叶,蛋白质含量少且无差异,锌、铅、镉在葛根、茎、叶各部位之间差异较大,含量呈递减分布,即:根>茎>叶。

关键词(KeyWords): 葛;有机成分;无机成分;比较

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 田国政

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