安徽农业科学

2008, v.36(33) 14737-14738

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大子李气调库产地保鲜应用研究
Study on the Freshness Protection of Plum with CA Cold Storage in Producing Area

程华平;殷俊峰;胡树森;伍玉菡;张后虎;

摘要(Abstract):

[目的]获得理想的气调库产地保鲜工艺条件。[方法]通过试验研究,将获得的大子李气调保鲜工艺参数运用于中试保鲜筛选。[结果]结果表明,技术参数设置为温度(1.0±0.5)℃、O2:3%、CO2:5%、N2:92%,相对湿度85%~90%的气调库贮藏大子李,出库后的李果Vc含量、酸度、总糖与入库前相比变化不大;所试3个品种的技术标准贮藏期(41 d左右)内,好果率均超过93%,其中李子(黑)达98.6%,贮藏效果最好。[结论]该研究为大子李的气调库产地保鲜提供科学依据。

关键词(KeyWords): 大子李;气调库;产地保鲜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省2007年科技攻关项目(07010300118)

作者(Author): 程华平;殷俊峰;胡树森;伍玉菡;张后虎;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.33.096

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