安徽农业科学

2017, v.45;No.554(13) 85-88

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苹果多酚及其活性单体的提取·分离纯化及降脂效果研究
Extraction,Isolation and Purification of Apple Polyphenol and Its Active Monomers and Their Lowing-fat Effect

李新明;李群;高忠东;王峰;田志芳;徐琳;王贤萍;刘森;

摘要(Abstract):

[目的]分离并分析苹果多酚组分及活性单体纯度,并评价了它们的降脂活性。[方法]利用乙醇提取苹果多酚,并分离纯化了4种(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)活性单体,采用高效液相色谱与质谱联用分析多酚组分及活性单体纯度,建立小鼠糖尿病模型。[结果]苹果多酚中绿原酸的含量是35.207%、儿茶素3.991%、根皮苷15.662%、槲皮素0.274%。4个活性单体成分(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素),经过液相质谱分析,绿原酸的纯度是99.298%、儿茶素99.426%、根皮苷99.857%、槲皮素99.317%。动物试验表明,苹果多酚、绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素均能有效降低糖尿病鼠血总胆固醇(TG)、甘油三脂(TC)、低密度脂蛋白(LDL-c)水平,增加血高密度脂蛋白(HDL-c)水平。相比较苹果多酚,4种单体(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)均显示了更好的降脂活性。其中,根皮苷的降脂效果最好。[结论]苹果多酚及活性单体有着较好的降脂活性。

关键词(KeyWords): 苹果多酚;根皮苷;儿茶素;绿原酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山西省农业科学院博士研究基金项目(YBSJJ1514)

作者(Author): 李新明;李群;高忠东;王峰;田志芳;徐琳;王贤萍;刘森;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.13.026

参考文献(References):

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