安徽农业科学

2008, (12) 4815-4816+4834

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番茄红素油树脂混合环糊精包合研究
Study on the Inclusion of Lycopene Oil Resin/Mixed-cyclodextrin

孙海松;韩彬彬;任勇;高剑锋;董祥玉;

摘要(Abstract):

[目的]研究混合环糊精(β-环糊精、羟丙基-β-环糊精)对番茄红素油树脂的包合性能并验证其实用性。[方法]紫外法测定番茄红素与β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、混合环糊精的包合常数;采用研磨法制备包合物并测定溶解度,考察其稳定性。[结果]番茄红素油树脂与混合环糊精包合常数为758~1 247 L/mol,大于与β-环糊精的416~608 L/mol;高性价比混合环糊精的包合物,其溶解度提高近70倍且稳定性提高。[结论]番茄红素油树脂/混合环糊精包合物实用性大大增强。

关键词(KeyWords): 番茄红素;混合环糊精;包合物;稳定性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 南京师范大学新药研究中心和南京巨环医药科技有限公司资助项目

作者(Author): 孙海松;韩彬彬;任勇;高剑锋;董祥玉;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.12.148

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