安徽农业科学

2006, (06) 1052+1056

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不同因素影响壳聚糖降解速度的研究
Study on the Effects of Different Factors on Degradation Speed of Chitosan

陈春刚;韩芬霞;

摘要(Abstract):

在酸性条件下,研究了反应温度、柠檬酸的浓度以及不同有机酸对壳聚糖降解速度的影响。试验表明,随着反应温度的增加,壳聚糖的降解速度增大,但超过70℃时趋于稳定;随柠檬酸浓度的增加,壳聚糖的降解速度也增加,但增加程度减小;草酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、苹果酸对壳聚糖的降解速度为草酸>柠檬酸>琥珀酸>酒石酸>苹果酸。

关键词(KeyWords): 壳聚糖;酸降解速度;温度;浓度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈春刚;韩芬霞;

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