安徽农业科学

2010, v.38;No.299(10) 5320-5321+5323

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全自动荧光酶联免疫方法检测食品中沙门氏菌
Detection of Salmonella in Food Samples by VIDAS Method

黄嫦娇;黄晓蓉;郑晶;张体银;陈彬;

摘要(Abstract):

应用全自动荧光酶联免疫(VIDAS)方法和GB/T4789.4-2003对沙门氏菌进行检测,对其灵敏性和特异性进行比较。当样品中细菌含量只有3CFU/25g时,VIDAS方法的检出率达到90%,其中活菌的检测限为4CFU/25g;且用该方法检测沙门氏菌属和非沙门氏菌属标准株的特异性为100%,无假阳性和假阴性出现。结果表明,该方法具有简单、快速、特异性好和敏感性高等特点,并可满足大批样品沙门氏菌筛选检测的要求,适用于食品卫生监管、商品检验检疫以及临床诊断等领域。

关键词(KeyWords): 沙门氏菌;VIDAS;GB/T4789.4-2003

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建自然科学基金项目(2008J0247)

作者(Author): 黄嫦娇;黄晓蓉;郑晶;张体银;陈彬;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.10.038

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