安徽农业科学

2008, (07) 2651+2659

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硒对姬松茸菌丝体酶活性的影响
Effects of Selenium on the Enzyme Activity of Mycelium in Agaricus blazei Murill

杨洪双;郭彦;张新燕;

摘要(Abstract):

[目的]探讨姬松茸在富硒过程中的生化机理。[方法]在姬松茸菌丝体培养基中加入浓度分别为03、0、609、01、201、50 mg/L的亚硒酸钠溶液,研究不同浓度硒对姬松茸菌丝体内过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及丙二醛(MDA)含量的影响,[结果]当硒浓度为150 mg/L时,姬松茸菌丝体POD活性最高,为241.53μmol/(g.min)。当硒浓度为60 mg/L,姬松茸菌丝体SOD活性和MDA含量最高。低浓度硒能显著提高姬松茸菌丝体内POD和SOD活性、明显降低MDA含量,增强菌丝体的抗氧化能力。高浓度硒则对姬松茸菌丝体有毒害作用。[结论]在培养富硒姬松茸菌丝体过程中,应选取适宜的硒浓度。

关键词(KeyWords): 姬松茸;硒;SOD活性;POD活性;MDA含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨洪双;郭彦;张新燕;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.07.085

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