安徽农业科学

2007, (22) 6953+6964

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水产养殖中HACCP体系的应用示范

张耀武;衡建福;杨利;晋冬梅;马西亚;

摘要(Abstract):

对HACCP体系在水产养殖中的应用进行阐述,结合实际将HACCP体系初步应用于水产养殖。通过分析,确立养殖过程中水质、苗种、饲料和鱼药为关键控制点,提出了相应的预防措施、关键限值、监控措施以及超过关键限值时的纠正措施。

关键词(KeyWords): HACCP;水产养殖;水产品;危害;质量安全

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 洛阳师范学院大学生科技创新发展基金

作者(Author): 张耀武;衡建福;杨利;晋冬梅;马西亚;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.22.142

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