安徽农业科学

2007, (10) 3054-3055

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绿豆山楂复合饮料的研制
Study on Compound Beverage with Mung Bean and Hawthorn

方元平;朱孟良;张健;占剑峰;

摘要(Abstract):

以绿豆、山楂为原料制作复合果蔬汁饮料,以感官评定为指标,引用正交试验,对加工工艺进行研究,确定出最佳糖酸比。

关键词(KeyWords): 绿豆;山楂;正交试验;糖酸比

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 黄冈师范学院教学研究项目(2005CK15)

作者(Author): 方元平;朱孟良;张健;占剑峰;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.10.122

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