安徽农业科学

2014, v.42;No.452(19) 6155-6156+6180

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萝卜清除DPPH自由基活性研究
Research on DPPH Free Radical Scavenging Activity of Radish

段艳波;蒋福宇;高品一;刘学贵;

摘要(Abstract):

[目的]研究萝卜清除DPPH自由基的活性。[方法]通过对萝卜叶水提物、水提物不同极性部位萃取物、萝卜中脂肪油类有效成分β-谷甾醇进行清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基活性测试,对萝卜的抗氧化能力进行评价。[结果]以柠檬酸为对照其清除能力大小顺序为:乙酸乙酯层>二氯甲烷层>萝卜叶水提物>β-谷甾醇>石油醚层>柠檬酸。[结论]萝卜具有较好的抗氧化能力。

关键词(KeyWords): 萝卜叶水提取物;不同极性部位萃取物;β-谷甾醇;DPPH自由基

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 段艳波;蒋福宇;高品一;刘学贵;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.19.011

参考文献(References):

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