安徽农业科学

2011, v.39;No.330(05) 2543-2545+2547

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培养条件对嗜热芽孢杆菌HU1合成几丁质降解酶及脱乙酰基酶的影响
Effects of Culture Conditions on the Synthesis of Chitinase and Chitin Deacetylase from Thermophilic Bacillus sp. HU1

戴德慧;胡伟莲;李巍;

摘要(Abstract):

[目的]研究培养条件对嗜热芽孢杆菌HU1产酶的影响,为工业化发酵生产酶及壳寡糖的制备提供依据。[方法]采用摇瓶培养方式,对嗜热芽孢杆菌HU1产几丁质降解酶及脱乙酰基酶的培养条件进行研究。[结果]最佳诱导碳源为粉末几丁质,其最适添加量为3.5%;最佳氮源为酵母粉,最适添加量为1.0%;初始pH值为6.0时,有利于产酶;Cu2+对酶的合成表现出明显的抑制作用;而Ca2+则能有效增加产酶能力。Mg2+及Zn2+对嗜热芽孢杆菌HU1 2种酶的合成无显著影响;培养72 h,产酶量达到最高。以粉末几丁质为底物,对粗酶液的水解产物进行了分析,其12 h的水解产物主要集中于分子量为六糖以下的壳聚糖。[结论]利用粗酶液制备小分子壳寡糖工艺流程简单,为后期进一步开发保健品、生物农药、饲料添加剂、食品添加剂等奠定了基础。

关键词(KeyWords): 嗜热芽孢杆菌;几丁质降解酶;几丁质脱乙酰基酶;培养条件;水解产物

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 浙江省自然科学基金项目(Y3080108)

作者(Author): 戴德慧;胡伟莲;李巍;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.05.058

参考文献(References):

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