安徽农业科学

2017, v.45;No.561(20) 1-4

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宽阔水国家级自然保护区野生蔬菜资源调查
Wild Vegetable Resources Investigation in Kuantional National Nature Reserve

杨雪;余德会;陈光平;安明态;

摘要(Abstract):

[目的]掌握宽阔水国家级自然保护区主要野生蔬菜状况。[方法]2014—2016年开展宽阔水国家级自然保护区生物多样性资源补充调查,明确该区野生蔬菜的物种种名,分析野生蔬菜的分布、资源丰富度、食用部位、处理方法、食用调制、食用价值等。[结果]筛选出主要野菜46科85属100种,优势科明显,优势属不突出,前5位分别是菊科(Asteraceae)、禾本科(Poaceae)、百合科(Liliaceae)、五加科(Araliaceae)、豆科(Fabaceae)。从资源丰富度看,多为广布种和极广布种,少数为零星分布种。从食用部位看,可食用部位涉及根、茎、叶、花、果实。从食用方式看,多为鲜用、干制、蕨粉、腌制。从食用价值看,绝大多数可作主料,少数为配料或佐料。从民间调查的喜食程度看,极为喜欢食用的主要集中在传统野菜少数种类上,有21种,占21%。[结论]该研究可为科学保护野菜资源提供参考。

关键词(KeyWords): 野生蔬菜;资源;利用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 环保部生物多样性专项

作者(Author): 杨雪;余德会;陈光平;安明态;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.20.001

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