安徽农业科学

2010, v.38;No.299(10) 5315-5317+5424

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基于三孢布拉霉菌番茄红素的提取工艺研究进展
Research Advances on the Extraction Methods of Lycopene from Blakeslea trispora

万红贵;吴启赐;蔡恒;武振军;石楠;

摘要(Abstract):

番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,具有很强的抗氧化、抗癌抑癌、提高免疫力、延缓衰老和预防心血管疾病等功效,是目前国际上功能食品成分研究的热点。微生物发酵法生产番茄红素是工业化生产的趋势,其提取方法也日趋成熟,并以连续提取番茄红素最具有工业发展前景。介绍了番茄红素的物化性质及生理功能,综述了几种以三孢布拉霉菌菌丝体为原料的提取方法。

关键词(KeyWords): 番茄红素;三孢布拉霉菌;连续提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 万红贵;吴启赐;蔡恒;武振军;石楠;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.10.037

参考文献(References):

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