安徽农业科学

2017, v.45;No.551(10) 91-92

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硫代巴比妥酸法测定鱼体肌肉中脂质过氧化物含量的方法优化
Improvement of Thiobarbituric Acid Reaction for the Dertermination of Lipid Peroxidation in the Muscles of Fish

祁红学;刘秀萍;安静;

摘要(Abstract):

[目的]优化鱼体肌肉组织中脂质过氧化物(LPO)含量的测定条件。[方法]使用硫代巴比妥酸分光光度法测定LPO含量,设计乙酸用量、十二烷基磺酸钠(SDS)用量、处理时间和温度4因素3水平的正交试验,考察各因素水平组合对鱼体肌肉中LPO含量测定的影响,优化测定条件。[结果]各因素对LPO含量测定结果的影响由大到小依次为SDS用量、乙酸用量、温度、处理时间;通过直观分析和方差分析,得出最优组合为A_3B_1C_3D_2,即测定的最优组合为20%的乙酸,65℃水浴中保持60 min。[结论]该研究可为鱼类氧化应激损伤研究提供方法支持。

关键词(KeyWords): 脂质过氧化;分光光度法;正交试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 晋中学院博士科研经费资助

作者(Author): 祁红学;刘秀萍;安静;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.10.029

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