安徽农业科学

2009, v.37;No.285(32) 15657-15658

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KGM/XG复合凝胶的降解性能影响因素研究
Study on Affecting Factors of KGM/XG Hydrogels' Degradation Performance

蒋鹏;陈立贵;

摘要(Abstract):

[目的]研究魔芋葡甘聚糖含量、酶浓度对KGM/XG复合凝胶降解性能的影响,为魔芋葡甘聚糖(KGM)水溶胶的应用奠定基础。[方法]首先制备了KGM/XG复合凝胶,进行了水凝胶体外降解试验,并研究了不同KGM用量、酶浓度对水凝胶降解性能的影响。[结果]KGM/XG水凝胶可被含β-葡聚糖苷酶的纤维素酶降解,而不能被不含β-葡聚糖苷酶的胰酶等降解。水凝胶的平均降解速率随着KGM用量的增加而逐渐增加;随着酶浓度的增加,凝胶的降解速率逐渐升高。[结论]该水凝胶保持了KGM的生物可降解性;降低XG含量能增加凝胶的降解速率;酶浓度的增加能有效地提高凝胶的降解速率。

关键词(KeyWords): 魔芋葡甘聚糖;黄原胶;水凝胶;纤维素酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西理工学院科研基金资助项目(SLGQD0748)

作者(Author): 蒋鹏;陈立贵;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.32.038

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