安徽农业科学

2010, v.38;No.326(34) 19561-19563

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浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状
Quality Characteristics of Famous Tea in Zhejiang and Application Status of New Evaluation Technology

张星海;周晓红;唐德松;龚恕;

摘要(Abstract):

以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机器视觉图像处理技术、近红外光谱分析技术和多传感信息融合技术。

关键词(KeyWords): 茶叶品质;名茶;量化识别;品质指标;新技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 浙江省科技厅测试基金资助项目(2009F70037)

作者(Author): 张星海;周晓红;唐德松;龚恕;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.34.078

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