安徽农业科学

2019, v.47;No.627(14) 171-175

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柞树叶总黄酮乙醇提取工艺及抑菌活性研究
Study on Extraction Technology of Total Flavoniods from Querus mongolica Leaf by Ethanol and the Antibacterial Activity

王林美;岳冬梅;孙永欣;张波;李树英;

摘要(Abstract):

[目的]对柞树叶中总黄酮的乙醇提取工艺进行了研究,同时考察柞树叶总黄酮提取物对几种常见食源性细菌的抑菌作用。[方法]以单因素试验为基础,通过正交试验来探讨料液比、提取温度、浸提时间和乙醇浓度对柞树叶中总黄酮提取效果的影响,确定最佳提取工艺条件,并采用抑菌圈法对痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠道沙门氏菌4种常见食源性细菌进行体外抑菌活性测定。[结果]柞树叶中总黄酮乙醇提取工艺为料液比1∶20(g∶mL),提取时间90 min,提取温度60℃,提取剂为50%的乙醇溶液,在该条件下,提取液中的总黄酮含量达5.06%。提取物在体外对4种食源性细菌的生长均有抑制作用,抑菌活性随着样品浓度的增大而增加。对4种供试菌的体外抑制作用由强到弱依次为痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠道沙门氏菌。[结论]柞树叶总黄酮乙醇提取工艺简单、可行,其提取物可用于天然食品防腐剂的开发。

关键词(KeyWords): 柞树叶;总黄酮;提取工艺;正交试验;抑菌活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18)

作者(Author): 王林美;岳冬梅;孙永欣;张波;李树英;

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DOI:

参考文献(References):

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