安徽农业科学

2008, No.220(03) 1090-1092+1160

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烤烟下部烟叶在烘烤过程中叶绿素的降解研究
Study on the Degradation of Chlorophyll in Lower Leaves of Flue-cured Tobacco during Curing Process

刘加红;强继业;徐建平;徐春林;解燕;朱树良;雷晓;刘芮;

摘要(Abstract):

[目的]研究下部烟叶叶绿素在烘烤过程中的变化趋势。[方法]叶绿素色素与类胡萝卜素用80%丙酮研磨法提取,其含量用分光光度法测定,研究下部烟叶叶绿素在烘烤过程中的降解。[结果]下部鲜烟叶叶片的叶绿素含量最高的是云203,其次为PVH19,含量最低的是云97;类胡萝卜素含量最高的是PVH19,含量最低的是中烟100。变黄期末,叶片及烟筋叶绿素相对降解量占到80.0%~95.0%以上;叶片类胡萝卜素的相对降解量占5.5%~60.0%;烟筋类胡萝卜素相对降解量偏高,占5.5%~79.0%。凋萎期末,叶片及烟筋叶绿素相对降解量占88.0%~98.0%;叶片类胡萝卜素的相对降解量占9.0%~68.0%;烟筋类胡萝卜素相对降解量偏高,占12.0%~88.0%。[结论]6个品种烤烟鲜烟叶叶片的叶绿素含量及不同品种不同部位的叶片叶绿素含量存在一定的差异。

关键词(KeyWords): 烤烟;下部烟叶;叶绿素;烘烤

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘加红;强继业;徐建平;徐春林;解燕;朱树良;雷晓;刘芮;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.03.060

参考文献(References):

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