安徽农业科学

2009, v.37;No.265(12) 5492-5493+5545

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不同产地葛花主要营养成分的比较
Comparison of Main Nutritional Components of Pueraria lobata Flowers from Different Habitats

冯维希;张永丹;岳馨钰;徐婷;黄文;

摘要(Abstract):

为探索湖北、广东、广西和浙江4种不同来源葛花的营养成分,采用常规方法测定葛花中蛋白质、脂肪、可溶性多糖、灰分、水分和Vc含量,ICP-OES法测定了葛花中矿物元素的含量,紫外分光光度法测定了葛花中总黄酮的含量。结果表明,葛花中富含Ca,Mg,其平均含量分别为1.0368×1043、817.32μg/g。湖北葛花中Mg、Mn含量最高,分别为4503.571、11.76μg/g;浙江葛花Ge含量最高,为335.18μg/g,广西葛花总黄酮含量最高,为6.60%。不同产地葛花蛋白质、粗脂肪、水分含量存在差别。

关键词(KeyWords): 葛花;黄酮;微量元素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 生物资源保护与利用湖北省重点实验室基金(2007009)

作者(Author): 冯维希;张永丹;岳馨钰;徐婷;黄文;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.12.153

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