安徽农业科学

2011, v.39;No.342(17) 10706-10707

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

火龙果的冷却方式选择
The Chose of Cooling Method for Dragon Fruit

Nguyen Van Luu;刘宝林;宋晓燕;华泽钊;Ha Khiet Nghi;

摘要(Abstract):

[目的]研究火龙果的最佳冷却方法。[方法]首先进行不同终压(550、600及650Pa)的真空预冷、不同水温(0、1.5及3℃)的水冷及2m/s风速的强制通风(4℃)试验,然后,从每种试验中选择最优组进行比较,从中选择最适合火龙果的冷却方式。[结果]真空预冷最低只能将火龙果降到10℃左右;强制通风虽能把火龙果降到5℃以下,但时间过长,需要4~5h;冷水温度为0℃时,火龙果的温度降低最快,1h可降到5.5℃。[结论]火龙果的最佳冷却方式是0℃水冷。

关键词(KeyWords): 火龙果;冷却方式;真空预冷;水冷;强风冷却

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): Nguyen Van Luu;刘宝林;宋晓燕;华泽钊;Ha Khiet Nghi;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.17.189

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享