安徽农业科学

2010, v.38;No.307(18) 9766-9770

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茶叶儿茶素总量的硫酸-香荚兰素检测方法研究
Sulfuric acid-vanillin Assay of the Total Amount of Tea Catechin

赵先明;

摘要(Abstract):

[目的]探讨硫酸-香荚兰素分光光度法检测茶叶中儿茶素总量的最佳条件。[方法]通过对反应温度、显色剂浓度和反应时间等条件的研究,确定硫酸-香荚兰素显色反应体系为:吸取10μl茶汤,加入2.5 ml质量分数为1%的香荚兰素/乙醇溶液和2.5 ml质量分数为30%硫酸/乙醇溶液,在20℃下反应5 min后,反应液在500 nm处测定吸光度值。[结果]该方法的相对标准差为0.055,变异系数为0.32%,平均回收率为98.29%。[结论]与盐酸-香荚兰素法相比,硫酸-香荚兰素法节省了操作时间,提高了试验效率,降低了试验成本,同时具有较高的灵敏度、准确性和稳定性,值得推广应用。

关键词(KeyWords): 儿茶素;硫酸-香荚兰素法;检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川循环经济研究中心项目(XHJJ-05-22)资助

作者(Author): 赵先明;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.18.057

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