安徽农业科学

2012, v.40;No.373(12) 7387-7388+7397

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垦鲜枣1号苹果酸提取工艺研究
Study on Extraction Technology of Malic Acid from Kenxianzao 1

张献辉;刘孟军;赵智慧;陈奇凌;王东健;

摘要(Abstract):

[目的]探索垦鲜枣1号苹果酸的最佳提取工艺。[方法]分别试验水浴法、回流法、超声法和冷浸法对苹果酸提取含量的影响,然后采用单因素试验和正交试验,确定回流法提取苹果酸的最佳工艺条件。[结果]回流法适宜垦鲜枣1号苹果酸的提取;其最佳工艺条件为以50%乙醇为提取溶剂,提取温度60℃,料液比1∶60,提取时间2 h。[结论]回流法简单、高效,适合枣果品中苹果酸的提取。

关键词(KeyWords): 垦鲜枣1号;苹果酸;回流法;提取;正交试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技部农转资金项目(2010GB2G410606)

作者(Author): 张献辉;刘孟军;赵智慧;陈奇凌;王东健;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.12.037

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