安徽农业科学

2008, (05) 2035-2036+2084

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不同贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响
Influences of Different Storage Temperatures on Post-harvest Physiology and Storage Quality of Citrus reticulata Blanco var.Gong-gan

柳建良;陆益明;张晚风;吴宇峰;朱湛光;姚金明;李健强;

摘要(Abstract):

[目的]探讨低温和冰温在贡柑果实成熟中的生理作用。[方法]以7年生德庆贡柑果树为试验材料,研究3种贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响。[结果]采后德庆贡柑在不同温度条件下果实呼吸作用呈现不同的变化方式,常温(14~24℃)条件下呼吸强度与环境温度高低有关;低温([4±1)℃]和冰温([-1±0.5)℃]条件下诱导产生呼吸高峰,且与乙烯释放量的变化有密切的关系。贡柑果实不同温度条件下贮藏25 d,可溶性固形物(TSS)含量从11%下降至近10%,处理间没有显著差异;可滴定酸含量由0.045 g/L下降至0.032~0.038 g/L间,处理间差异显著。[结论]低温条件下德庆贡柑果实品质保持较好,常温条件下果实出现异味,冰温条件下果实出现结冰沙现象。

关键词(KeyWords): 采后生理;贮藏品质;贮藏温度;贡柑

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省攻关项目(2006B20401016)

作者(Author): 柳建良;陆益明;张晚风;吴宇峰;朱湛光;姚金明;李健强;

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