安徽农业科学

2014, v.42;No.468(35) 12640-12642+12651

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不同茶树品种加工千岛玉叶龙井茶品质比较研究
Comparative Study on the Quality of Qiandaoyuye Longjing Tea Processed from Different Species

敖存;毛宇骁;余继忠;郑旭霞;黄海涛;

摘要(Abstract):

[目的]分析比较不同茶树品种加工千岛玉叶龙井茶的品质。[方法]对中茶102、浙农117、鸠16、龙井43、乌牛早、春雨一号、龙井长叶、安吉白茶和鸠坑群体种9个品种(品系)加工的千岛玉叶龙井茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。[结果]试验表明,各无性系良种均能较好地满足千岛玉叶龙井茶的品质要求,其中鸠16、中茶102和龙井长叶品种制得的茶样色泽嫩绿油润,香气高,滋味的醇爽度好,具有明显的品质优势,审评总分较高。[结论]研究可为指导茶农合理选择适制品种,优化品种结构提供一定的参考依据。

关键词(KeyWords): 茶树品种;千岛玉叶;品质;适制性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家茶叶产业技术体系;; 杭州市重大科技创新专项(20112312A02)

作者(Author): 敖存;毛宇骁;余继忠;郑旭霞;黄海涛;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.35.090

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