安徽农业科学

2015, v.43;No.503(34) 65-67

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不同香型烤烟品质特性研究
Study on Quality of Flue-cured Tobacco in Different Flavor

王建兵;王得强;陈若星;任周营;王军;

摘要(Abstract):

[目的]研究不同香型烤烟品质特性的差异。[方法]以云南、贵州和湖南为代表性产区,比较3个地区不同香型烤烟在香韵强度、感官质量和化学成分含量之间的差异,分析化学成分与感官质量的相关性。[结果]试验表明,清香型、中间香型和浓香型烤烟的主体特征香韵差异较大,中间香型香韵组成较为丰富;3种香型烤烟常规化学成分含量差异较大,清香型和中间香型糖类化合物含量较高,中间香型氮类化合物含量相对较低,三者钾、氯含量也存在一定差异。[结论]研究可为卷烟配方设计提供数据和理论支撑。

关键词(KeyWords): 烤烟;香型;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西中烟工业有限责任公司项目(赣烟工科计2014-09)

作者(Author): 王建兵;王得强;陈若星;任周营;王军;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.34.026

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