安徽农业科学

2021, v.49;No.665(04) 175-179

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茶籽饼生物脱毒工艺的优化
Optimization of Tea Seed Cake’s Biological Detoxification Process

管维;詹逸舒;李明红;兰时乐;管桂萍;文金;

摘要(Abstract):

以茶籽饼中茶皂素降解率为主要指标,采用单因素试验和正交试验对嗜酸小球菌固体发酵茶籽饼的生物脱毒工艺条件进行了优化。结果表明,该菌适宜的生物脱毒工艺条件为茶籽饼粕85%、麦麸15%、葡萄糖3%、KH_2PO_4 0.1%、MgSO_4·7H_2O 0.15%、NaCl 3%、含水量70%、种龄24 h、发酵时间5 d、接种量20%、初始pH 6.0、发酵温度32℃,在此优化工艺条件下茶籽饼中茶皂素的降解率可达到68.42%,比优化前提高了57.13%。

关键词(KeyWords): 嗜酸小球菌;茶籽饼粕;茶皂素;固态发酵

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 管维;詹逸舒;李明红;兰时乐;管桂萍;文金;

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