安徽农业科学

2008, (07) 2629-2630+2635

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嗜酸乳杆菌的体外抑菌研究
Research on the In Vitro Bacteriostasis of Lactobacillus acidophilus

董锡文;孙晶;杜春梅;汪景宽;

摘要(Abstract):

[目的]为研究嗜酸乳杆菌的抑菌机理提供一个好的途径。[方法]以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌株,用MRS培养基培养分离纯化嗜酸乳杆菌,利用单层琼脂平板扩散法检测嗜酸乳杆菌在不同pH值条件下对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用。[结果]在37℃的恒温箱中培养24 h后,通过测量抑菌圈大小,可以得知嗜酸乳杆菌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑菌作用。在适宜的酸性条件下,嗜酸乳杆菌对大肠杆菌的抑制作用明显,且随着酸度的增强其抑菌效果愈加明显。嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,但pH值的变化对其抑菌效果影响不大。[结论]在适宜的生长条件下,嗜酸乳杆菌对一些致病菌具有抑制作用。

关键词(KeyWords): 嗜酸乳杆菌;抑菌作用;抑菌圈

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 董锡文;孙晶;杜春梅;汪景宽;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.07.002

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