安徽农业科学

2021, v.49;No.669(08) 175-180

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蒲公英多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究
Study on Optimization of Extraction Technology and Antioxidant Activity of Dandelion Polyphenols

崔艳平;聂玮;迟晓君;岳凤丽;陈剑飞;范艺源;李雪丽;姚梦园;

摘要(Abstract):

为研究蒲公英多酚的利用价值以及后续的开发,采用超声波微波提取蒲公英超微粉中多酚,在单因素的基础上,通过Box-Behnken和响应面法对提取多酚的工艺条件(包括乙醇体积分数、料液比、微波时间、超声时间、超声功率、微波功率、提取温度)进行优化,确定最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶45、微波时间3 min、超声时间60 min、超声功率240 W、微波功率350 W、提取温度50℃,在上述条件下,多酚提取率是2.96%。结果表明,蒲公英多酚具有清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力,并对铁的还原也有一定的作用。

关键词(KeyWords): 蒲公英超微粉;超声波微波提取;多酚;工艺优化;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东农业工程学院青年教师科研项目(QNKZY201902);; 山东省农业重大创新项目(鲁财农指[2018]26号);; 山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位(SDAIT-05-14);; 山东省教育厅重点实验室项目“特色农产品采后品控与综合利用”

作者(Author): 崔艳平;聂玮;迟晓君;岳凤丽;陈剑飞;范艺源;李雪丽;姚梦园;

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DOI:

参考文献(References):

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