安徽农业科学

2016, v.44;No.522(17) 107-110+226

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蒲公英绿原酸的酶法提取及其在卷烟中的应用
Enzymatic Extraction of Chlorogenic Acid from Dandelion and Its Application in Cigarette

倪悦;徐达;孙强;邓宇;田耀伟;陈若星;

摘要(Abstract):

[目的]研究不同提取方法对蒲公英绿原酸提取效率的影响并完成工艺优化,通过加料评吸试验为蒲公英绿原酸在卷烟中的应用提供参考。[方法]采用3种提取方法对蒲公英绿原酸进行提取,针对酶解醇提法进行工艺优化,考察酶液添加量、料液比、酶解温度、酶解时间对绿原酸提取效率的影响,并通过正交试验确定最优工艺条件。[结果]最优工艺条件为:酶液添加量为3 m L,料液比为1∶12 g/m L,酶解温度为45℃,酶解时间为3 h。按照上述最优工艺条件制备得到的蒲公英提取物中,绿原酸提取率可达5.33 mg/g。将该提取物产品按照0.1%加料进行卷烟应用研究,结果显示:卷烟的甜润感、刺激性、余味、干燥感均有较为明显的提升,同时在烟香和香气浓度上损失也较小,总体较为均衡。[结论]酶解醇提法在蒲公英绿原酸提取中具有较高的效率,该提取物应用于卷烟中能显著提高烟气的感官舒适性,在烟用香料领域有一定的应用前景。

关键词(KeyWords): 蒲公英;绿原酸;酶解;工艺优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西中烟工业有限责任公司科技项目(赣烟工科计2014-05)

作者(Author): 倪悦;徐达;孙强;邓宇;田耀伟;陈若星;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.17.036

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