李利华

• 1:陕西理工学院化学与环境科学学院

摘要(Abstract)：

[目的]研究鱼腥草水溶性多糖体外抗氧化活性。[方法]采用水提醇沉法提取鱼腥草多糖;以VC作为阳性对照,通过测定鱼腥的抗氧化体系中均具有良好的抗氧化活性,且与多糖用量成正相关。草多糖的还原能力,清除羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)及亚硝酸盐(NO2-)的能力,评价鱼腥草多糖体外抗氧化活性,并测定鱼腥草多糖的含量。[结果]鱼腥草多糖的平均含量为2.41%;在试验浓度范围内鱼腥草多糖的还原能力与VC相当,对.OH的清除能力不及VC;对O2-.的清除能力随浓度的增加而与VC的清除能力相接近;对NO2-的清除能力比VC强。[结论]鱼腥草多糖在不同

关键词(KeyWords)： 鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb);多糖;抗氧化活性;体外

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西理工学院重点资助科研项目(SLGKY11-09)

作者(Author): 李利华

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.06.086

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