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关键词:酿造

  • 应用80-35大麦酿造啤酒试验报告

    马洪泰,李朝春,司圣国,侯健1988年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 222k]
    [下载次数:12 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:8 ]
  • 草莓酒的酿制工艺

    李西波;李晓茹;刘胜利;2006年16期 [查看摘要][在线阅读][下载 33K]
    [下载次数:893 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:10 ] |[阅读次数:142 ]
  • 一种全发酵复合果酒的酿造工艺研究

    王汉屏;王艳;王西安;徐辉艳;王浩东;2008年24期 [查看摘要][在线阅读][下载 133K]
    [下载次数:511 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:21 ]
  • 黑豆酱油的研制

    明哲;2008年36期 v.36 [查看摘要][在线阅读][下载 61K]
    [下载次数:229 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:90 ]
  • 枸杞果酒酿造工艺研究

    倪志婧;马文平;2009年24期 v.37;No.v.37 [查看摘要][在线阅读][下载 183K]
    [下载次数:582 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:15 ] |[阅读次数:9 ]
  • 酿造微生态环境与优质杜康酒形成机理初步研究

    谢慧;帅筱倩;禹建丽;宋安东;2010年08期 v.38;No.297 [查看摘要][在线阅读][下载 482K]
    [下载次数:185 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:14 ]
  • 沙田柚果酒酿造工艺研究

    缪晓平;谭梅唇;邓开野;2010年09期 v.38;No.298 [查看摘要][在线阅读][下载 175K]
    [下载次数:505 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:15 ]
  • 红豆糯米酒的酿造工艺研究

    赵翾;李红良;陈玩;2010年30期 v.38;No.322 [查看摘要][在线阅读][下载 130K]
    [下载次数:689 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:14 ] |[阅读次数:13 ]
  • 干红枸杞果酒酿造工艺的研究

    张丽琴;张琇;王永娟;王薇;林勤;2010年36期 v.38;No.325 [查看摘要][在线阅读][下载 137K]
    [下载次数:591 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:10 ] |[阅读次数:18 ]
  • 甜瓜果酒酿造工艺研究

    倪志婧;马文平;2011年11期 v.39;No.336 [查看摘要][在线阅读][下载 130K]
    [下载次数:665 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:9 ]
  • 山葡萄“双红”干红酒旋转罐酿造工艺

    温雪飞;2011年11期 v.39;No.336 [查看摘要][在线阅读][下载 195K]
    [下载次数:323 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:18 ]
  • 糯米甜酒酿造工艺的研究

    刘妲;伍时华;黄瑶;郑江;2011年15期 v.39;No.340 [查看摘要][在线阅读][下载 138K]
    [下载次数:1167 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:15 ]
  • 山葡萄“双红”干红酒热浸提酿造工艺的优化

    温雪飞;2011年30期 v.39;No.355 [查看摘要][在线阅读][下载 157K]
    [下载次数:195 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:10 ]
  • 苹果白兰地酿造工艺研究

    纪蓓;薛宝兰;刘天中;2012年09期 v.40;No.370 [查看摘要][在线阅读][下载 258K]
    [下载次数:762 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:22 ] |[阅读次数:7 ]
  • 黄酒酿造技术课程教学改革初探

    莫新良;2012年33期 v.40;No.394 [查看摘要][在线阅读][下载 120K]
    [下载次数:81 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:17 ]
  • 树莓果酒酿造工艺的研究

    段晓玲;吕长山;王金玲;2013年31期 v.41;No.428 [查看摘要][在线阅读][下载 218K]
    [下载次数:271 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:8 ]
  • 原生质体融合法选育酵母菌株酿造低甲醇高总酯蒸馏酒

    林小江;周世水;2014年13期 v.42;No.446 [查看摘要][在线阅读][下载 132K]
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  • 柿子米酒酿造工艺条件的优化

    郭俊花;张增帅;许先猛;成少宁;2015年02期 v.43;No.471 [查看摘要][在线阅读][下载 1253K]
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  • 柑橘果醋酿造工艺研究新进展

    陈婷婷;刘青娥;2015年10期 v.43;No.479 [查看摘要][在线阅读][下载 88K]
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  • 不同品质高粱酿造清香型大曲白酒的研究

    杨玲;张福耀;郭旭凯;段冰;郭睿;邵强;2015年35期 v.43;No.504 [查看摘要][在线阅读][下载 83K]
    [下载次数:315 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:12 ]
  • 枸杞米酒的酿造工艺研究

    战帅帅;朱芳;支艳玲;2016年13期 v.44;No.518 [查看摘要][在线阅读][下载 490K]
    [下载次数:611 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:9 ]
  • 响应面分析红曲酒酿造工艺研究

    宋泽玉;徐伟;牟建迪;2016年25期 v.44;No.530 [查看摘要][在线阅读][下载 1141K]
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  • 适宜机械化生产酿造高粱汾酒粱1号的选育

    詹鹏杰;张福耀;王瑞;于纪珍;李燕;2016年31期 v.44;No.536 [查看摘要][在线阅读][下载 192K]
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  • 项目教学法在生物工程实验课程中的应用——以酿造工艺学实验为例

    倪志婧;王薇;马文平;2017年02期 v.45;No.543 [查看摘要][在线阅读][下载 122K]
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  • 一种新型麦芽酒的快速发酵工艺研究

    孙婷婷;李洲;周世水;2017年02期 v.45;No.543 [查看摘要][在线阅读][下载 2087K]
    [下载次数:91 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:17 ]
  • 松子糯米酒的酿造工艺研究

    骆杨庆;李升福;苏可;闻海波;2017年24期 v.45;No.565 [查看摘要][在线阅读][下载 158K]
    [下载次数:175 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:18 ]
  • 案例教学法在食品科学与工程专业酿造工艺学课程教学中的应用

    李静;谭海刚;2018年19期 v.46;No.596 [查看摘要][在线阅读][下载 130K]
    [下载次数:62 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:25 ]
  • 酿造酱油中10种单体酚酸成分的检测分析

    张露;梁寒峭;刘伟;马保文;荣长远;程池;2018年25期 v.46;No.602 [查看摘要][在线阅读][下载 241K]
    [下载次数:152 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:39 ]
  • 3种酿酒酵母酿造桃红葡萄酒的香气成分分析

    葛含静;2020年18期 v.48;No.655 [查看摘要][在线阅读][下载 412K]
    [下载次数:152 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:14 ]

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