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关键词:猪肉

  • 杂交对猪肉蛋白质品质的影响

    朱苏文,檀华蓉1995年03期 [查看摘要][在线阅读][下载 117k]
    [下载次数:50 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:17 ]
  • 合肥市鲜猪肉致病性大肠杆菌的分离与鉴定

    郑新勇,沈咏舟,程建整,李琳萍2000年03期 [查看摘要][在线阅读][下载 22k]
    [下载次数:45 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:119 ]
  • 21世纪中国养猪业发展战略

    张东红,陶立,王重龙2002年02期 [查看摘要][在线阅读][下载 32k]
    [下载次数:245 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:30 ] |[阅读次数:61 ]
  • 杂种猪肉质性状的聚类分析

    叶选怡,陈海燕,钟仙花,傅衍2002年05期 [查看摘要][在线阅读][下载 21k]
    [下载次数:101 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:80 ]
  • 应用紫云英生产富硒猪肉的研究

    刘英,张祥明,王允青,朱国平,许厥明2004年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 40k]
    [下载次数:145 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:85 ]
  • 安徽省养猪业发展战略

    董卫星,陶立,熊国远,张东红,王重龙,汤洋2004年06期 [查看摘要][在线阅读][下载 43k]
    [下载次数:165 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:13 ] |[阅读次数:75 ]
  • 猪肉品质候选基因研究进展

    周国利;朱奇;王超;吴玉厚;2006年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
    [下载次数:511 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:14 ] |[阅读次数:148 ]
  • Nisin·NaL对冷却猪肉中菌落总数变化的交互效应

    江芸;高峰;刘琛;徐幸莲;周光宏;2006年22期 [查看摘要][在线阅读][下载 230K]
    [下载次数:319 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:22 ] |[阅读次数:139 ]
  • 低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响

    吴信;黄瑞林;印遇龙;邓敦;谭良溪;2006年23期 [查看摘要][在线阅读][下载 57K]
    [下载次数:604 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:43 ] |[阅读次数:129 ]
  • 补饲CaCO_3对猪肉系水力的影响

    张霞飞;边连全;丛玉艳;殷泽洋;2007年03期 [查看摘要][在线阅读][下载 33K]
    [下载次数:91 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:126 ]
  • 我国部分省市猪肉产品细菌学指标的检测

    王军;郑增忍;王晶钰;张衍海;王娟;2007年09期 [查看摘要][在线阅读][下载 35K]
    [下载次数:110 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:138 ]
  • 我国生猪供应链的现状·问题与发展趋势

    胡凯;甘筱青;阮陆宁;2007年12期 [查看摘要][在线阅读][下载 50K]
    [下载次数:837 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:43 ] |[阅读次数:114 ]
  • 猪肉行业企业实施HACCP体系的意愿研究——基于江苏省调查数据的分析

    徐萌;陈超;展进涛;2007年23期 [查看摘要][在线阅读][下载 54K]
    [下载次数:239 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:157 ]
  • 行政垄断下食品安全问题的内在机理分析——以猪肉定点屠宰制度为例

    胡凯;甘筱青;2007年30期 [查看摘要][在线阅读][下载 100K]
    [下载次数:313 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:124 ]
  • 泾县市场猪肉品质调查研究

    李娜;王远孝;沈振宁;颜培实;2008年09期 [查看摘要][在线阅读][下载 48K]
    [下载次数:87 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:166 ]
  • 光合细菌养猪效果试验

    郭秀平;梁敏和;陈正宇;2008年15期 [查看摘要][在线阅读][下载 31K]
    [下载次数:116 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:11 ]
  • 中国猪肉供应现状及产业发展前景

    崔超;吴林海;李冰冰;2008年22期 [查看摘要][在线阅读][下载 82K]
    [下载次数:363 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:20 ]
  • 杂种猪肉质性状的聚类分析与主成分分析

    刘宏娟;贾青;沙日耐;钱丽丽;王高峰;2008年30期 [查看摘要][在线阅读][下载 76K]
    [下载次数:211 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:155 ]
  • 猪肉质量安全可追踪系统及其管理制度研究

    林凌;刘华楠;2009年03期 v.37 [查看摘要][在线阅读][下载 475K]
    [下载次数:320 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:9 ]
  • GC-μECD法快速检测猪肉地西泮残留

    张玉洁;张素霞;程林丽;沈建忠;梁春来;杨春燕;2009年18期 v.37;No.271 [查看摘要][在线阅读][下载 232K]
    [下载次数:83 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:25 ]
  • 加工工艺对传统猪肉脯嫩度的影响

    展跃平;姚芳;刘靖;褚洁明;2009年26期 v.37;No.v.37 [查看摘要][在线阅读][下载 121K]
    [下载次数:477 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:14 ]
  • 饲粮中添加蜂花粉对猪肉系水力的影响

    王启发;王中才;2009年35期 v.37;No.288 [查看摘要][在线阅读][下载 91K]
    [下载次数:86 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:20 ]
  • HPLC测定猪肉食品中四环素族抗生素残留

    池利民;全则灵;张雪梅;2010年07期 v.38;No.296 [查看摘要][在线阅读][下载 264K]
    [下载次数:311 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:20 ] |[阅读次数:23 ]
  • 杏鲍菇灌肠工艺配方的研究

    张天翼;2010年14期 v.38;No.303 [查看摘要][在线阅读][下载 135K]
    [下载次数:278 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:10 ] |[阅读次数:19 ]
  • 猪肉及其制品中几种病原微生物芯片检测方法的建立及应用

    肖进文;李应国;刘生峰;王昱;聂福平;谭志;臧庆伟;邓朝晖;2010年18期 v.38;No.307 [查看摘要][在线阅读][下载 350K]
    [下载次数:146 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:15 ]
  • 猪肉的价格预期·价格波动及供给反映模型

    谭莹;李大胜;2010年21期 v.38;No.310 [查看摘要][在线阅读][下载 161K]
    [下载次数:578 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:20 ] |[阅读次数:22 ]
  • 肌肉苹果酸酶活性与猪肉品质关系的研究

    杨烨;程泽信;李伟国;魏红波;陈刚耀;蔡建;2010年28期 v.38;No.317 [查看摘要][在线阅读][下载 115K]
    [下载次数:87 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:27 ]
  • 红茶提取物对猪肉品质及生化指标的影响

    李勇;2011年05期 v.39;No.330 [查看摘要][在线阅读][下载 134K]
    [下载次数:150 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:16 ]
  • 生姜提取液对冷却猪肉保鲜效果的研究

    郑俏然;姚成强;余海霞;2011年06期 v.39;No.331 [查看摘要][在线阅读][下载 277K]
    [下载次数:425 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:14 ] |[阅读次数:37 ]
  • 猪肉新鲜度近红外检测仪的设计与应用研究

    赵家松;严伟榆;曹志勇;张曦;2011年13期 v.39;No.338 [查看摘要][在线阅读][下载 191K]
    [下载次数:372 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:22 ]
  • 消费者对可追溯猪肉的认知和购买行为分析——以扬州市消费者调查为例

    祁胜媚;杜垒;蒋乃华;林岩;2011年15期 v.39;No.340 [查看摘要][在线阅读][下载 143K]
    [下载次数:404 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:21 ] |[阅读次数:19 ]
  • 藏香猪低盐腊肉工艺研究

    穷达;2011年30期 v.39;No.355 [查看摘要][在线阅读][下载 214K]
    [下载次数:312 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:9 ]
  • 东北地区猪肉产量波动分析

    张守莉;郭庆海;史洺玮;2011年33期 v.39;No.358 [查看摘要][在线阅读][下载 338K]
    [下载次数:70 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:21 ]
  • 大豆7S与11S组分酶解物混合蛋白在猪肉肠中的应用研究

    段春红;李雪;韩晓红;阎贺静;潘思轶;2012年02期 v.40;No.363 [查看摘要][在线阅读][下载 227K]
    [下载次数:97 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:25 ]
  • 腌制猪肉发色工艺研究

    贺明伟;2012年03期 v.40;No.364 [查看摘要][在线阅读][下载 243K]
    [下载次数:191 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:11 ]
  • 固相萃取与高效液相色谱法快速测定猪肉中的三聚氰胺

    马毅红;林海波;吕飞;2012年06期 v.40;No.367 [查看摘要][在线阅读][下载 276K]
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  • 不同质量安全信息的可追溯猪肉支付意愿研究——以山东潍坊消费者的调查为例

    卜凡;朱淀;吴林海;2012年17期 v.40;No.378 [查看摘要][在线阅读][下载 102K]
    [下载次数:248 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:21 ]
  • 一种豪猪肉烹调技术研究

    刘秋;王前光;童学勤;田科雄;高惠林;2013年02期 v.41;No.399 [查看摘要][在线阅读][下载 564K]
    [下载次数:63 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:10 ]
  • 基于时间序列分解的江苏省猪肉价格波动分析

    陈秋月;杨泳冰;陈甜甜;2013年14期 v.41;No.411 [查看摘要][在线阅读][下载 1372K]
    [下载次数:266 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:15 ]
  • 山苍子油抗氧化性研究及其在冷却猪肉保鲜中的应用

    钟艳梅;涂丹;彭燕玲;2013年15期 v.41;No.412 [查看摘要][在线阅读][下载 1947K]
    [下载次数:306 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:13 ] |[阅读次数:27 ]
  • 民猪与皮特兰猪杂交猪肉质研究

    何鑫淼;刘娣;2013年23期 v.41;No.420 [查看摘要][在线阅读][下载 611K]
    [下载次数:104 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:6 ] |[阅读次数:15 ]
  • 我国猪肉可追溯系统存在的问题与对策分析——基于利益相关者理论

    孙梅;李广水;吴远征;2013年25期 v.41;No.422 [查看摘要][在线阅读][下载 662K]
    [下载次数:98 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:19 ]
  • 长沙消费者安全猪肉支付意愿的影响因素研究

    张国政;王芳;陈维煌;刘呈辉;2013年33期 v.41;No.430 [查看摘要][在线阅读][下载 145K]
    [下载次数:89 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:18 ]
  • 速冻水饺猪肉馅品质的变化与控制

    陈炎;吴凤凤;杨哪;周戈;赵建伟;徐学明;2014年13期 v.42;No.446 [查看摘要][在线阅读][下载 254K]
    [下载次数:250 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:35 ]
  • 青海黄南藏猪肉酱的加工工艺研究

    蒋涛;2015年16期 v.43;No.485 [查看摘要][在线阅读][下载 98K]
    [下载次数:159 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:25 ]
  • 高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中盐酸可乐定和盐酸赛庚啶

    许秀琴;杨挺;赵健;章豪;吴银良;王立君;朱勇;2015年22期 v.43;No.491 [查看摘要][在线阅读][下载 236K]
    [下载次数:86 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:29 ]
  • 消费者对安全猪肉购买意愿的影响因素分析

    李丽;赵仁芳;陶善信;2016年02期 v.44;No.507 [查看摘要][在线阅读][下载 145K]
    [下载次数:196 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:11 ] |[阅读次数:18 ]
  • 巴马香猪肉与3个不同品种猪肉中游离氨基酸成分的分析研究

    陈秋虹;徐慧;黄岛平;2016年06期 v.44;No.511 [查看摘要][在线阅读][下载 567K]
    [下载次数:296 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:37 ]
  • QuEChERS方法净化UPLC-MS检测猪肉中35种兽药残留

    梁飞燕;张科明;卢日刚;2016年25期 v.44;No.530 [查看摘要][在线阅读][下载 2429K]
    [下载次数:263 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:13 ] |[阅读次数:46 ]
  • HPLC-MS法测定猪肉中地西泮等5种禁用药物的残留量

    张倩勉;2016年25期 v.44;No.530 [查看摘要][在线阅读][下载 509K]
    [下载次数:127 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:33 ]
  • HACCP体系在速冻猪肉生产流程中的应用

    徐颖;胡东青;宋欣欣;程果;魏乃林;周长桥;2016年34期 v.44;No.539 [查看摘要][在线阅读][下载 135K]
    [下载次数:180 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:18 ]
  • 高效液相色谱-串联质谱同时分析猪肉中四环素类和喹诺酮类抗生素残留

    甘沛明;邓晓华;招钰娟;梁雪琪;黎小鹏;2017年06期 v.45;No.547 [查看摘要][在线阅读][下载 99K]
    [下载次数:178 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:26 ]
  • 基于RFID和二维码的猪肉制品质量安全追溯平台的构建

    胡敏;刘波平;舒令花;杨运平;裘锋;王蕾;戴欢;2017年26期 v.45;No.567 [查看摘要][在线阅读][下载 2250K]
    [下载次数:160 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:35 ]
  • 中药负离子制剂对猪肉品质和贮藏期新鲜度的影响

    乔鹏飞;王传龙;王震;韩东魁;张敏;2018年10期 v.46;No.587 [查看摘要][在线阅读][下载 143K]
    [下载次数:68 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:43 ]
  • 不同品种猪肉质抗氧化性能比较分析

    张敏;张淑二;朱应民;冯鑫磊;于家利;曾勇庆;刘展生;2018年14期 v.46;No.591 [查看摘要][在线阅读][下载 189K]
    [下载次数:216 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:56 ]
  • 液相色谱-串联质谱法快速检测猪肉中25种β-受体激动剂

    胡佳哲;梁贤凯;赖宇红;2018年23期 v.46;No.600 [查看摘要][在线阅读][下载 2124K]
    [下载次数:108 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:30 ]
  • 木醋液与中药制剂对猪肉中氨基酸·脂肪酸及重金属含量的影响

    刘婧;李晓东;张敏;2018年25期 v.46;No.602 [查看摘要][在线阅读][下载 150K]
    [下载次数:110 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:30 ]
  • 微波干燥条件对乌龙茶风味猪肉脯品质的影响

    陈美链;2019年03期 v.47;No.616 [查看摘要][在线阅读][下载 136K]
    [下载次数:372 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:38 ]
  • 近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉

    韩方凯;刘璨;黄煜;马梅;冯凡;段腾飞;张东京;2019年13期 v.47;No.626 [查看摘要][在线阅读][下载 507K]
    [下载次数:112 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:97 ]
  • 荧光金纳米簇用于猪肉中氯霉素快速检测的研究

    成玉梁;李恒超;谢云飞;于航;郭亚辉;姚卫蓉;陈英;钱和;2020年07期 v.48;No.644 [查看摘要][在线阅读][下载 1163K]
    [下载次数:238 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:20 ]
  • 不同保鲜剂对冷鲜猪肉品质的影响

    李新福;张威;李超;赵明明;李清光;李聪;徐宝才;2020年13期 v.48;No.650 [查看摘要][在线阅读][下载 1309K]
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