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关键词:嫩度

calpain及其基因在肉质性状育种中的研究进展
周国利;吴玉厚;2006年15期 [查看摘要][在线阅读][下载 29K]
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钙蛋白酶系统研究进展
梅承君;庞辉;康相涛;孙桂荣;2006年22期 [查看摘要][在线阅读][下载 42K]
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CAST基因及钙蛋白酶系统的研究进展
李静;朱庆;2007年15期 [查看摘要][在线阅读][下载 28K]
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泾县市场猪肉品质调查研究
李娜;王远孝;沈振宁;颜培实;2008年09期 [查看摘要][在线阅读][下载 48K]
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季节变化对长白山马鹿肉质品质的影响研究
王存堂;杨丽;蒋继丰;李鹏;2008年32期 v.36 [查看摘要][在线阅读][下载 170K]
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不同地方品种肉鸡肌纤维组织学特性与肌肉嫩度的研究
杨烨;方桂友;李忠荣;廖伏荣;冯玉兰;2009年13期 v.37;No.266 [查看摘要][在线阅读][下载 50K]
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加工工艺对传统猪肉脯嫩度的影响
展跃平;姚芳;刘靖;褚洁明;2009年26期 v.37;No.v.37 [查看摘要][在线阅读][下载 121K]
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不同饲养方式对肉鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度影响的研究
杨烨;方桂友;李忠荣;廖伏荣;冯玉兰;2009年27期 v.37;No.280 [查看摘要][在线阅读][下载 143K]
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茶树新梢“持嫩性”研究进展
黄艳;成浩;2011年17期 v.39;No.342 [查看摘要][在线阅读][下载 126K]
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CAPN1基因4685位点与肉质嫩度相关性研究
姜成国;全世元;曹阳;张国梁;董宝池;金海国;张立春;2013年01期 v.41;No.398 [查看摘要][在线阅读][下载 1040K]
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电刺激改善牛肉嫩度的蛋白质组学研究
沈瑾;2016年25期 v.44;No.530 [查看摘要][在线阅读][下载 382K]
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电刺激影响牛肉成熟过程中嫩度的信号通路分析
沈瑾;2017年07期 v.45;No.548 [查看摘要][在线阅读][下载 182K]
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不同冷却方式对冷鲜鸡冷却效率·卫生质量及品质的影响
王合叶;赵永富;冯敏;2017年09期 v.45;No.550 [查看摘要][在线阅读][下载 846K]
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