安徽农业科学

2015, v.43;No.487(18) 159+166

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海南野生与养殖琼枝麒麟菜形态和成分对比
The Morphological Comparison and Component Analysis between the Wild and Farmed Eucheuma of Hainan

侯萍;陈小燕;李铭;陈冬梅;马军;

摘要(Abstract):

对海南野生和养殖2种不同来源的麒麟菜进行了形态和成分对比。结果表明,野生麒麟菜藻体大、分枝数多且长,2种麒麟菜主要成分为碳水化合物,由膳食纤维和可溶性糖组成,野生麒麟菜可溶性糖含量高于养殖麒麟菜,而养殖麒麟菜膳食纤维含量和卡拉胶得率则较高。2种麒麟菜成分组成各有优劣,应根据麒麟菜的实际用途来选择最佳原料。

关键词(KeyWords): 麒麟菜;野生;养殖;成分;形态

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 海南省自然科学基金(20153162);; 海南省高等学校科学研究项目(Hjkj2013-58);; 三亚市科信局院地科技合作项目(2013YD65)

作者(Author): 侯萍;陈小燕;李铭;陈冬梅;马军;

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