安徽农业科学

2012, v.40;No.366(05) 2890-2892+2896

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核桃综合加工利用现状及展望
Status and Forecast of Comprehensive Processing and Utilization of Walnut

陈海云;宁德鲁;

摘要(Abstract):

总结了核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃复合蛋白饮料、核桃风味制品等核桃加工制品的生产工艺流程及操作要点,并对核桃壳、核桃树皮、核桃花的综合加工利用现状作了简单介绍,最后对核桃的综合加工利用前景进行了展望。

关键词(KeyWords): 核桃;加工利用;现状;展望

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 林业公益性行业科研专项(201004027)

作者(Author): 陈海云;宁德鲁;

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