安徽农业科学

2012, v.40;No.393(32) 15905-15907

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

热碱法提取杏仁粕分离蛋白的工艺研究
Study on Technology of Separating Protein from Almond Meal by Alkali-Extraction

陈一;何晓叶;

摘要(Abstract):

[目的]探索热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳工艺。[方法]采用河北张家口地区甜杏仁榨油后的杏仁粕为原料,用3倍体积正己烷对杏仁粕进行脱脂预处理,采用热碱法提取杏仁粕分离蛋白,再通过L9(34)正交试验确定热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳提取条件。[结果]试验得到杏仁粕分离蛋白提取的最佳条件为pH 9.0、浸提时间60 min、料液比1:30 g/ml、浸提温度40℃。在最佳提取工艺条件下杏仁粕分离蛋白的提取率可达75.9%。[结论]热碱法提取杏仁粕分离蛋白具有提取率高、成本低的特点,而且节省能源,不会对环境造成污染,适用于工业化生产。

关键词(KeyWords): 杏仁粕;分离蛋白;提取工艺;热碱法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北北方学院自然科学研究计划项目青年基金项目

作者(Author): 陈一;何晓叶;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享