安徽农业科学

2020, v.48;No.648(11) 15-18

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多重PCR技术在食品检测中的应用与展望
Application and Prospect of Multiplex PCR in Food Pathogenic Bateria Detection

董蕾;黄晓波;刘静璇;

摘要(Abstract):

多重PCR技术建立在常规PCR基础上,作为一种高效、快速、高灵敏性及特异性的方法,其被应用在食品检测的各个领域。从食品安全检测角度,简要论述多重PCR技术在金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和弓形菌等食源性致病菌检测中的应用,并根据长期工作总结多重PCR技术操作的重难点和前景展望,以期为多重PCR技术在食品检测中的工作提供帮助。

关键词(KeyWords): 多重PCR;食品致病菌;检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2019年大学生科技创新培育专项(Z1905706)

作者(Author): 董蕾;黄晓波;刘静璇;

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参考文献(References):

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