安徽农业科学

2012, v.40;No.372(11) 6498-6500

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黄酒中生物胺的测定
The Determination of Biogenic Amine in Yellow Rice Wine

玉澜;谢济运;蓝峻峰;

摘要(Abstract):

[目的]为测定黄酒中生物胺的含量寻求一种快速、简单、灵敏的检测方法。[方法]以丹磺酰氯为衍生剂,室温离子液体作为萃取、富集、衍生介质来测定黄酒中生物胺的含量。[结果]用室温离子液体[HMIM]PF6为介质来衍生、萃取和富集黄酒中的生物胺。通过试验得出比较理想的衍生条件:衍生剂量1.5 ml,硼砂缓冲液的pH 9.10,硼砂缓冲液量为2.0 ml,1.0 ml[HMIM]PF6离子液,超声时间为30 min。所得出的6种生物胺回收率为87.5%~109.8%,相对标准偏差为0.75%~3.21%,检出限量为0.005~0.025μg/ml。该方法将衍生、萃取和富集3个步骤集于一体,大大简化了试验,离子液体可有效促进分离,稳定性良好,所建立的方法线性范围良好。[结论]以丹磺酰氯为衍生剂,室温离子液体作为萃取、富集、衍生介质来测定生物胺的含量,是测定黄酒及其他饮料中痕量生物胺含量的一种快速、简单、灵敏的检测方法。

关键词(KeyWords): 室温离子液;生物胺;高效液相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 玉澜;谢济运;蓝峻峰;

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