安徽农业科学

2008, (17) 7445-7446+7495

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玉米皮多糖的制备方法及结构研究
Study on the Preparation Method and Structure of Polysaccharide in Corn Skin

芦菲;李波;李春阳;戴军;

摘要(Abstract):

[目的]研究玉米皮中水溶性多糖的制备方法和化学结构。[方法]采用单因素试验研究了多糖的最佳提取工艺,采用高效液相色谱、红外光谱、紫外光谱对多糖结构进行了解析。[结果]玉米皮多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶30,在100℃提取2次,每次2h。在该提取条件下,100g玉米皮可制备得到6.94g多糖,多糖纯度为88.18%。玉米皮多糖主要由α-D-吡喃葡萄糖组成,其含量为90.8%。此外,玉米皮多糖还含有少量的阿拉伯糖、木糖、半乳糖等单糖以及微量的蛋白质。[结论]玉米皮中水溶性多糖含量较高,有很好的开发利用价值。

关键词(KeyWords): 玉米皮;多糖;制备;结构

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);; 江苏省农科院2006年度院基金项目(6110648)

作者(Author): 芦菲;李波;李春阳;戴军;

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